Dieta odgrywa kluczową rolę w walce z cukrzycą i insulinoopornością, dwiema powszechnymi chorobami metabolicznymi. Jednak często pojawia się pytanie, czy słodkie owoce, takie jak truskawki, mogą być bezpieczne i korzystne dla osób dotkniętych tymi chorobami?

Cieszcie się miłośnicy truskawek, ponieważ mamy dla Was dobrą wiadomość! Truskawki nie tylko dostarczają […] przyjemności w postaci smaku, ale są również niskokaloryczne, bogate w błonnik i składniki odżywcze, które przynoszą liczne korzyści dla diabetyków, osób cierpiących na insulinooporność i inne choroby metaboliczne.

Oto kilka powodów, dla których warto uwzględnić truskawki w diecie, nawet jeśli masz cukrzycę lub inną chorobę metaboliczną:

• Niski indeks glikemiczny: Truskawki mają niski indeks glikemiczny, szczególnie odmiana Honeoye, Hood czy Seascape, co oznacza, że ​​ich spożycie nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. To ważne dla osób z cukrzycą, które muszą kontrolować swoje poziomy cukru. Spożywanie owoców o niskim indeksie glikemicznym może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru i insuliny we krwi. Niestety Hood i Seascape nie są u nas aktualnie dostępne.
• Wysoka zawartość błonnika: Truskawki są bogate w błonnik pokarmowy, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Spożywanie błonnika może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, poprawić wrażliwość na insulinę i utrzymać zdrową masę ciała. Błonnik również zapewnia uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu łaknienia i ograniczeniu spożycia innych wysokokalorycznych pokarmów.
• Niska zawartość węglowodanów i kalorii: Truskawki są doskonałym wyborem dla osób, które muszą kontrolować spożycie węglowodanów i kalorii. Na 100 gramów truskawek przypada tylko około 7-8 gramów węglowodanów i niewielka liczba kalorii. To sprawia, że są idealne jako zdrowa przekąska.
• Bogactwo antyoksydantów: Truskawki są pełne antyoksydantów, takich jak witamina C, antocyjany i flawonoidy. Antyoksydanty pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez stres oksydacyjny, który jest często zwiększony u osób z cukrzycą i innymi chorobami metabolicznymi.

Poradnik opracował: mgr inż. Krzysztof Woroch
Top-Plant Gospodarstwo Ogrodnicze
www.sadzonki-truskawek.eu*Ogrodnik od trzech pokoleń. Absolwent technikum ogrodniczego w Pruszczu Gdańskim oraz Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie (rocznik 1988); z profesjonalną uprawą truskawek związany od blisko 40 lat; wraz z małżonką (również absolwentką AR-T) prekursor wielkoobszarowej uprawy truskawek w woj. Kujawsko-Pomorskim, jak również jeden z wiodących producentów doniczkowanych sadzonek truskawek w kraju. Wiedzę i doświadczenie zdobywał w trakcie licznych wyjazdów, m. in. do USA oraz krajów europejskich (Wielka Brytania, Holandia, Belgia, Niemcy). Obecnie pomaga im czwarte pokolenie ogrodników, tj. troje dorosłych dzieci, absolwentów uczelni (w tym ogrodniczych).